鯉のうま煮 酒粕仕立

鯉の養殖と食品加工を行うコモリ食品さん（茨城県鉾田市）より発売された『鯉のうま煮 酒粕仕立』のパッケージ、パンフレット制作などを担当しました。パッケージに描かれている帆引船は、霞ヶ浦の漁業の発展には欠かせない存在であり、鯉の生産も、漁業全体の発展の上で成り立っていることから、筑波山を背景に帆引船のイラストを描きました。

霞ヶ浦、北浦近辺では、古くから鯉料理が食され、なかでも『鯉のうま煮』は、人気商品のひとつで、そのうま煮に地元愛友酒造の酒粕を漬け込むことで、よりまろやかな味に仕上がりました。
私は、水戸出身なので、鯉を食べる文化がなく、観賞用の鯉のイメージが強かったが、川魚特有のクセなどは全く感じられず、コクが深くて、ご飯や酒のおつまみによく合いそうな味に仕上がっています。